Chuleta de Brazo de Cerdo a la Griega
Chuleta de Brazo de Cerdo a la Griega
Ingredientes:
- 600 gr. de chuleta de brazo de cerdo.
- 1 taza de caldo de cerdo.
- 1/2 taza de queso mozarella en cubos.
- 1/2 copa de vino tinto.
- 1 vaso de yogurt natural Griego.
- 1 Ramita de Romero.
- 5 Cucharadas de harina de trigo.
- Pimienta negra, sal al gusto.
- Tomate Cherry.
- Oregano.
- Aceite de Oliva.
Preparación:
Toma la pieza de Chuleta de Brazo de Cerdo y Salpimienta al gusto, humedecerla con un poco de caldo de cerdo y pasarla por la harina de Trigo hasta quedar bien cubierta.
En una sartén bien caliente con una cucharada de aceite de Oliva doramos la chuleta de Brazo de cerdo, cuando este tomando un color caramelo, agregamos el caldo de cerdo restante, con unas ramitas de romero y orégano, dejar hervir por 20 minutos y dejamos conservar. Pasados estos 20 minutos agregamos el vaso de yogurt Griego. y lo dejamos conservar por 5 minutos mas hasta obtener un apariencia cremosa.
Emplatamos con arroz al Cilantro o arroz con frutos secos, y decoramos con tomate cherry. Otra opción es acompañarlo con bastones de yuca.
