En una sartén se debe sofreír la cebolla cabezona cortada en julianas, el pimentón cortado en julianas, en la mantequilla de ajo, agregar especias, pasados 5 minutos agregamos los tomates partidos en cubos pequeños sin piel y agregamos 50 ml de agua, sal y la mezcla de pimientas. lo dejamos a fuego lento por espacio de 5 a 10 minutos. pasado este tiempo dejamos reposar y lo llevamos a la licuadora, cuando tengamos una mezcla homogénea, lo llevamos nuevamente a una olla salpimentamos y agregamos la crema de leche.

En una olla aparte con suficiente agua para cubrir las carnes ponemos a cocinar las carnes con salpimientas a fuego lento, agregamos especias y dejamos cocinar por 20 minutos. con esta misma agua podemos preparar la pasta lo importante es que ella quede termino al dente (de 5 a 8 minutos).

Tomamos los cubos de carne ya cocinados mas la salsa y la vertimos sobre la pasta cuando esta este lista, dejamos conservar por 5 minutos, al momento de emplatar espolvoreamos el queso parmesano al gusto y decoramos con unas hojas de albahaca. Podemos acompañar con pan de ajo y una buena copa de vino Tinto Reserva Malbec.